時間是檢驗明星店成色的重要標(biāo)準(zhǔn)。

前幾年，國家重拳對娛樂圈進行整治，還加大查稅力度，不少流量明星發(fā)現(xiàn)，錢是越來越不好賺了。

怎么辦？

不如利用自己還存有的名氣，搞搞加盟店。

于是我們看到，各路明星代言的奶茶店、火鍋店、私房菜如雨后春筍般出來。

比如，開遍全國大中小城市的賢合莊火鍋店，就是明星陳赫搞的。

不過，近日企查查App顯示，國內(nèi)多家賢合莊火鍋店變更企業(yè)狀態(tài)，由存續(xù)變更為注銷。目前，賢合莊相關(guān)聯(lián)的餐飲店，已有30家注銷。

對關(guān)店原因，有一家門店負責(zé)人說：

門店開業(yè)后火爆只持續(xù)了一個月，利潤率太低，再繼續(xù)下去只能是虧本。

明星代言的店，一般不都門庭若市，不都喊著要去“打卡”嗎？為何不火爆？

只能說，怪消費者變成熟了！

一直以來，很多明星店都被曝光出不少負面新聞。

而賢合莊的負面消息，也一直沒斷過，比如：天花板突然塌頂、在火鍋店里吃出塑料，被質(zhì)疑使用合成肉欺騙消費者等等。

當(dāng)然，最重要的是高價低質(zhì)的用餐體驗，讓很多消費者感到寒心。

如此戲弄自己的“家人”，就不怕明星的口碑崩壞嗎？

怕肯定是怕的，但誰能抵擋住加盟店暴利的誘惑呢？

公開報道顯示，2019年，賢合莊啟動資本運作后，大舉擴張，2年來就開了800多家分店，遍布300多個城市，平均一天一家。

作為對比，火鍋店龍頭海底撈全球門店也不過1298家。

每日經(jīng)濟新聞曾提供了一組數(shù)據(jù)：賢合莊每家加盟費近40萬，也就是說，陳赫的賢合莊在短短兩年，就只拿到了3.2億的加盟費！

老老實實拍戲怎么能掙3.2億？

戲骨張頌文，拍了十幾年戲了，房子還買不起呢。

及時將自己的流量通過餐飲業(yè)嫁接變現(xiàn)，才是一門好生意。

當(dāng)然，做餐飲的流量明星不僅僅是陳赫，也不是從陳赫開始的。

鄭愷開了“火鳳祥”火鍋店，沙溢開了“辣參成”火鍋店，黃磊開了“黃粱一孟” 火鍋店，薛之謙開了“上上謙”火鍋店，還有孫藝洲的灶門坎、尹正的黃魚先生……

為什么都是火鍋？

這里面不得不說火鍋店的討巧之處。

相對于別的正兒八經(jīng)的餐館，火鍋店人力成本較低，壓根不需要什么大廚，總部給好火鍋料和配菜，配幾個洗菜的就行了。

其次，這些年，中國人的口味逐漸變重，尤其是年輕人鐘愛吃火鍋。

再次，火鍋講究重麻重辣，這也意味著一些不新鮮的食材壓根吃不出來有問題。

現(xiàn)實中，火鍋店以次充好的現(xiàn)象也是最為嚴重。

賢合莊某加盟店也被曝光過稱“臭牛肉直接售賣”，還有餐具里被檢測出大腸菌群，包貝爾的辣莊火鍋則是以牛血冒充鴨血。

討巧，意味著暴利。

比如和陳赫一樣發(fā)財?shù)泥崘?，其火鍋店的人均消費高達200元，加盟費為28萬元，目前已有500多家門店。

不過，要知道，任何一個行業(yè)，賺錢的都是少數(shù)人。

就明星餐飲而言，并不是所有人都掙到錢。

比如郭德綱的“郭家菜”、趙薇的“樂福餐廳”等，經(jīng)營幾年之后就倒閉了。

還有孫藝洲的灶門坎鹵味燒烤，在北京兩家店均顯示“歇業(yè)關(guān)閉”，還曾被曝出拖欠貨款。

不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，倒閉的大部分都不是做火鍋的……所以還是火鍋暴利啊。

當(dāng)然，無相君為寫這篇文章的目的，絕不是痛斥明星店坑人。

公正地說，明星開店，及時變現(xiàn)流量，實現(xiàn)商業(yè)價值最大化，也無可厚非。畢竟，連潘長江老師都把握不住。

我們要提醒的是什么呢？

不要亂加盟這些明星連鎖店！

明星開店賺錢，賺的是兩波錢。

第一波是消費者的錢，第二波是加盟者的錢。

消費者覺得味道不好，被收了智商稅，下次不去就行了，但加盟者如果抱著只要跟對明星就只能賺錢的想法，那就危險了。

因為你被坑的不是幾百元，而是幾十萬甚至更多。

明星背書的連鎖店有一個特征，就是我是名人，你只要加盟，就有我的背書。

但問題是，那些加盟的商家真的能借助明星的光環(huán)賺錢嗎？

就像之前被采訪的人說的那樣：

門店開業(yè)后火爆只持續(xù)了一個月，利潤率太低，再繼續(xù)下去只能是虧本。

明星開店也好，帶貨也好，都是一個固定的收割韭菜方式。

比如賢合莊，背后團隊加盟費的收益已超3億元，這個團隊的運作者叫四川至膳，它不僅幫陳赫運作，也幫關(guān)曉彤、孫藝洲等一波又一波明星發(fā)展副業(yè)，打造加盟品牌。

打造品牌的目的，不僅是為了吸引c端（消費者），更是為了吸引b端（加盟商），讓很多中小投資者花錢加入他們。

資本家很清楚，明星壓根沒時間管理那么多的店，這些店隨著消費者的喜歡勁過去，大概率會黃。

所以，他們先找來明星打響品牌，再請來網(wǎng)紅推廣打造成爆款的門店，吸引別人加盟，再從中抽取高額的加盟費。

消費者的幾百塊只是小頭，加盟商的幾十萬才是大頭。

很多中小投資者抱著希望投入大筆資金，以為自己能和明星一樣賺錢，那就大錯特錯了。

如今，餐飲市場的競爭太激烈，能存活超過5年的店，就實屬不易。

而作為深諳其理的大資本方，早就計算好市場的韭菜要割兩遍。

消費者一遍，加盟者一遍。