全自動(dòng)香菇醬生產(chǎn)設(shè)備流水線【銷售熱線】：13864682332

一、香菇醬生產(chǎn)工藝流程

1.         原料處理----香菇處理----蔥姜蒜處理---香辛料處理---肉類處理（牛肉）

2.         熬油。

3.         炒制

4.         灌裝

5.         滅菌（巴士殺菌，能保存12個(gè)月）

6.         包裝

7.         外圍設(shè)備（控壓機(jī)，排氣扇之類的）

二．香菇處理

1.香菇泡8個(gè)小時(shí)（干的）---提升機(jī)---氣泡清洗機(jī)---二次清洗---挑選臺(tái)---提升機(jī)---進(jìn)行甩水---提升---切丁機(jī)---提升機(jī)---油炸---進(jìn)料車備用。（香菇油炸有嚼勁）

2.鮮香菇---提升機(jī)---氣泡清洗機(jī)---二次清洗---挑選臺(tái)---漂燙---甩水---切丁機(jī)---備用。（鮮香菇保持蘑菇的原汁原味）。

三．肉處理

1.頭天晚上拿出來放在案板上，第二天肉是半解凍狀態(tài)，把肉切成長條或切?。ò虢鈨銮谐鰜肀容^好看）（可以用據(jù)骨機(jī)和切丁機(jī)。

四．姜處理

姜---毛刷清洗機(jī)---大蒜姜（盆式切菜機(jī)）

五．熬油

熬油---熬好放到儲(chǔ)油罐---通過齒輪泵---進(jìn)炒鍋

六．炒制

按照比例放進(jìn)行星攪拌炒鍋炒制，一般用電磁炒鍋和電加熱炒鍋（可以控溫不會(huì)糊鍋），炒完之后放到料斗進(jìn)灌裝機(jī)---圓形理瓶機(jī)---空瓶清洗---隧道烘干---進(jìn)灌裝機(jī)---料也進(jìn)灌裝機(jī)---真空封罐機(jī)（配自動(dòng)理瓶機(jī)）---輸送帶---巴士殺菌

七．巴士殺菌的注意事項(xiàng)

巴士殺菌---預(yù)熱（30-45度）---殺菌86度---殺菌20分鐘---預(yù)冷{1.冷卻；2.風(fēng)干}---套膜機(jī)---鎖膜機(jī)---自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)---自動(dòng)打碼機(jī)---進(jìn)包裝車間---自動(dòng)封箱機(jī)

八．配套設(shè)備

1.         清洗風(fēng)干線

2.         油炸機(jī)

3.         切丁機(jī)

4.         辣椒破碎機(jī)

5.         盆式切菜機(jī)

6.         行星攪拌炒鍋

7.         灌裝流水線

8.         巴士殺菌線

9.         （配套設(shè)備）（1）.鍋爐.（2）.燃?xì)猓ㄈ自O(shè)備每小時(shí)燃?xì)獯蠹s200立方）（3

10.     ）.電加熱（全套設(shè)備260千瓦左右）

.生產(chǎn)能力：1200-1500瓶/小時(shí)

.整套線需要10人安裝10天左右。

.占地面積1000-1200平方。

.整套線大約需要10個(gè)工人即可。