1．有機肥的定義

    有機肥是指采用農(nóng)作物秸稈、畜禽糞便、草炭土、腐殖酸、酒糟、生物提取殘渣為主要原料，經(jīng)接種微生物復合菌劑，利用生化工藝和微生物技術(shù) 殺滅病原菌、寄生蟲卵，消除惡臭，利用微生物分解有機質(zhì)，將大分子物質(zhì)變?yōu)樾》肿?，然后達到除臭、腐熟、脫水、干燥的目的，制成具有優(yōu)良物理性狀、碳氮比試中、肥效優(yōu)良的有機肥。生物有機肥屬于生物肥料，它與微生物接種劑的區(qū)別主要表現(xiàn)在菌種、生產(chǎn)工業(yè)和應用技術(shù)等方面。

2．生產(chǎn)生物有機肥的菌種

用于生物有機肥生產(chǎn)的菌種，首先必須具備對固體有機物發(fā)酵的性能，既能通過發(fā)酵作用使有機廢物腐熟、除臭和干燥。目前用于固體有機物發(fā)酵的菌種有絲狀真菌、擔子菌、酵母菌和放線菌，也可采用光和作用細菌與上述的一些菌種制成發(fā)酵劑，用于固體有機廢棄物的發(fā)酵。在實際生產(chǎn)中常采用復合微生物菌劑，包括適用于原料降解腐熟去臭的菌、纖維分解菌、半纖維分解菌，尤其是木質(zhì)素分解菌以及高溫發(fā)酵菌等，固氮微生物、解磷微生物以及芽胞桿菌。

菌劑加入畜禽糞便中進行生物發(fā)酵，遵循能量流、物質(zhì)流和基因流的“三流循環(huán)理論”，在有氧條件下，微生物迅速繁殖，強烈分解糞便中的有機質(zhì)，在高溫微生物作用下，有機制氧化分解產(chǎn)生生物熱，形成能量交換。通過６０～７０℃的高溫殺死病菌、蟲卵，并經(jīng)過礦物質(zhì)化和腐殖質(zhì)化過程，釋放出Ｎ、Ｐ和Ｋ以及微量元素等有效養(yǎng)分，進行物質(zhì)交換。具有特殊作用的芽胞桿菌產(chǎn)生的非特異性免疫因子，抑制有害微生物活性和糞便中腐敗菌、致病菌的生長以及腐敗物質(zhì)的分解；菌劑中的絲狀真菌、光合細菌吸收、分解惡臭等有害物質(zhì)。 終，畜禽糞便經(jīng)過生物發(fā)酵后生成了無害、無臭、無病菌蟲卵的高效有機肥料。

3．有機肥生產(chǎn)的基本流程

在有機肥制造過程中，可分為兩個工段：發(fā)酵工段與造粒工段。堆肥發(fā)酵工段中畜禽糞便等有機固體廢物經(jīng)發(fā)酵、腐熟、脫水、除臭后粉碎過篩即成（粉狀）生物有機肥，過篩后的粉狀生物有機物進入造粒工段，造粒過程中腐熟成熟后的物料經(jīng)過造粒、烘干、冷卻、篩分、包裝后即成顆粒生物有機肥。

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