湘西永順大型腐竹加工設(shè)備價(jià)格,腐竹油皮機(jī)廠家,全自動(dòng)腐竹生產(chǎn)線設(shè)備

中科圣創(chuàng)豆制品機(jī)械廠家長(zhǎng)期從事腐竹機(jī)生產(chǎn)有豐富的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合先進(jìn)的機(jī)械制造技術(shù)研制出一整套腐竹生產(chǎn)工藝和構(gòu)造獨(dú)特的新設(shè)備，解決了傳統(tǒng)制作腐竹無法成批量、造價(jià)大、能耗高、頭尾結(jié)竹不均勻、鍋低剩余漿水多、腐竹成色差、次品多、場(chǎng)地大、投資大、人工多等缺點(diǎn)，結(jié)構(gòu)科學(xué)合理，燃料多樣化，200公斤3-4人可操作，節(jié)能方便。

腐竹機(jī)的工藝流程：湘西永順大型腐竹加工設(shè)備價(jià)格,腐竹油皮機(jī)廠家,全自動(dòng)腐竹生產(chǎn)線設(shè)備
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘**可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。
8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質(zhì)。

腐竹機(jī)性能特點(diǎn)  湘西永順大型腐竹加工設(shè)備價(jià)格,腐竹油皮機(jī)廠家,全自動(dòng)腐竹生產(chǎn)線設(shè)備
1、設(shè)計(jì)先進(jìn)、結(jié)構(gòu)合理、省時(shí)省力、節(jié)能高效。
2、采用一步成型法，自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)便。
3、生產(chǎn)的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

中科圣創(chuàng)腐竹機(jī)廠家服務(wù)： 湘西永順大型腐竹加工設(shè)備價(jià)格,腐竹油皮機(jī)廠家,全自動(dòng)腐竹生產(chǎn)線設(shè)備
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