專業(yè)生產研發(fā)動物脂肪熔煉鍋設備、動物內臟熔煉鍋設備、動物板油熔煉鍋設備及動物油精煉設備，因為我們的專注，是較早開發(fā)動物油設備的廠家

牛油類似于從牛肥肉里提煉牛油，人們使用牛的脂肪組織為原料，經過加熱，提煉出油脂。這種牛油有特殊的難聞氣味，需經熔煉、脫臭后才能使用。在工業(yè)化生產中，工廠使用肉類食品加工企業(yè)的牛脂肪組織為原料，利用新型的濕法工藝，經脫膠、脫酸等二十幾道工序加工成為牛油。牛油熔點為40℃-46℃，它能使糕點起酥，故在制作西式糕點時，在歐洲**中，常用作起酥劑。

在家庭中我們都能用到食用雞油，然而食用雞油也分一級雞油、二級雞油等，那我們不難想到雞油的品質是怎么區(qū)分的呢，又是通過什么方式辨別雞油的優(yōu)劣呢？下面我們**分析一下怎么辨別雞油的優(yōu)劣。

     雞油品**劣的辨別主要是通過色澤、氣味、滋味進行辨別的。

     首先是看雞油的色澤，雞油的色澤以淺色為**，品質好的雞油色澤成淡黃色、顏色鮮明、純凈而沒有雜質；

     其次是聞雞油的氣味，用手沾一點雞油，抹在手心中，搓一搓后聞雞油的氣味，品質好的雞油具有雞脂特有的清味，沒有惡臭味。

     **是嘗雞油的滋味，用手沾一點雞油放入口中品嘗一下，**的雞油具有天然雞固有的鮮滋味，口感細膩柔和，沒有辛辣刺激味。

     通過這3步**可以辨別出雞油品質的優(yōu)劣了，而且不僅僅食用雞油品**劣可以這樣判斷，食用豬油也可以通過看、聞、嘗來辨別出是食用豬油品質的好壞。

動物的脂肪。如豬油、羊油等。

動物油**是動物脂肪,動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。過多食用易引起疾病意外，對人體不利。但動物油味道較香，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些的重要原料。

動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味；動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。

動物油、食用油的消費趨勢

食用油的消費將由散裝油向小包裝精致油方向發(fā)展。這樣小小的轉變將造**一個市場容量超過200億，年增長速度超過30%的小包裝食用油大市場。而中國油脂產業(yè)總體增長大約在5%-6%，小包裝油的增長幅度遠遠高于散油的平均增長?，F階段，小包裝油已在城市市場打開銷路，并逐步向農村市場滲透