含量	99.6（％）
有效物質(zhì)含量	99.6（％）
產(chǎn)品規(guī)格	25/kg桶
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)	國(guó)標(biāo)
主要用途	油脂抗氧化劑
CAS	有
名稱(chēng)	沒(méi)食子酸丙酯PG
品牌	辰源
型號(hào)	食品級(jí)

產(chǎn)品信息

沒(méi)食子酸丙酯為白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末或乳白色針狀結(jié)晶。無(wú)臭，稍具苦味，水溶液無(wú)味。有吸濕性，光照可促進(jìn)其分解。難溶于水，易溶于熱水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、豬油。熔點(diǎn)146～150℃，對(duì)熱較敏感，在熔點(diǎn)時(shí)即分解，因此應(yīng)用于食品中其穩(wěn)定性較差，不耐高溫，不宜用于焙烤。

沒(méi)食子酸丙酯用途：

抗氧化劑沒(méi)食子酸丙酯作為抗氧化劑，可用于食用油脂，油炸食品，干魚(yú)制品，餅干，方便面，速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒(méi)食子酸丙酯作為脂溶性抗氧化劑，適宜在植物油脂中使用。如對(duì)穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。沒(méi)食子酸丙酯與增效劑結(jié)合使用時(shí)其抗氧化作用會(huì)更佳，并且于丁基羥基茴香醚、二丁基羥基**混合使用效果也是比單獨(dú)使用要好。 食品變色由于沒(méi)食子酸丙酯與鐵離子形成紫色絡(luò)合物，從而會(huì)引起食品變色。所以**好與適當(dāng)?shù)慕饘俳j(luò)合劑乳檸檬酸一同使用?！禛B 3263-2008食品添加劑 沒(méi)食子酸丙酯》規(guī)定沒(méi)食子酸丙酯如下所示。 

項(xiàng)目	指標(biāo)
含量（以C10H12O5計(jì)）/%	98.0~102.0
熔點(diǎn)/℃	146~150
砷（As）/（mg/kg）≤	3
鉛（Pb）/（mg/kg）≤	1
干燥失重/% ≤	0.5
灼燒殘?jiān)?% ≤	0.15